Exercici 4 · Química 2026, convocatòria ordinària
Text de l'enunciat
Exercici 4
Responeu només a DOS dels quatre apartats que es plantegen (4.1, 4.2, 4.3 i 4.4).
Si mirem les etiquetes de diferents sucs de taronja comercials, observem que estan elaborats amb suc de taronja concentrat, aigua, vitamines com la vitamina C —que hi aporta propietats antioxidants— i àcid cítric —que s’hi afegeix com a acidulant. Aquest darrer àcid hi aporta el gust àcid característic i ajuda a conservar el producte, ja que alenteix el creixement microbià en reduir el pH. Per aquest motiu, els sucs de taronja comercials han de tenir un pH entre 3,3 i 4,0.
Tret automàticament del PDF oficial: les fórmules es veuen bé a la imatge.
Apartat 4.1
Text de l'enunciat
4.1. Si assumim que tota l’acidesa és deguda al primer equilibri d’acidesa de l’àcid cítric (Kₐ = 8,4 × 10⁻⁴ a 25 °C), quina quantitat mínima (en grams) d’aquest àcid ha de contenir un suc de taronja comercial de 250 mL?
Tret automàticament del PDF oficial: les fórmules es veuen bé a la imatge.
Mostra la solució
Solució encara no emparellada. Obre la solució oficial (PDF).
Apartat 4.2
Text de l'enunciat
4.2. Al laboratori d’una empresa de sucs de taronja s’ha de fer una valoració d’àcid cítric amb hidròxid de sodi. Escriviu la reacció de valoració per al primer equilibri d’acidesa de l’àcid cítric, expliqueu com faríeu aquesta valoració i indiqueu quin material utilitzaríeu.
Tret automàticament del PDF oficial: les fórmules es veuen bé a la imatge.
Mostra la solució
Solució encara no emparellada. Obre la solució oficial (PDF).
Apartat 4.3
Text de l'enunciat
4.3. Una empresa de sucs de taronja ha fet una comanda d’un lot de vitamina C i un lot d’àcid cítric. Passats uns dies, arriba a l’empresa un únic paquet sense etiquetar, a dins del qual es troba l’espectre de masses que es mostra a sota. Quina magnitud es representa a l’eix de les abscisses d’aquest espectre? Identifiqueu-hi el pic base i el pic de l’ió molecular de l’espectre de masses, expliqueu quina informació proporciona cadascun d’aquests pics, i digueu de manera justificada quin dels dos compostos és el producte que ha rebut l’empresa.
Tret automàticament del PDF oficial: les fórmules es veuen bé a la imatge.
Mostra la solució
Solució encara no emparellada. Obre la solució oficial (PDF).
Apartat 4.4
Text de l'enunciat
4.4. Les ampolles en què s’envasen els sucs de taronja comercials estan compostes fonamentalment per dos tipus de plàstics: politereftalat d’etilè (PET) i polietilè d’alta densitat (HDPE), l’estructura dels quals es mostra a continuació.
Dades: Nombres atòmics: Z(H) = 1; Z(C) = 6; Z(O) = 8. Masses atòmiques relatives: H = 1,0; C = 12,0; O = 16,0.
[Podeu utilitzar aquestes pàgines per a acabar de respondre a algun exercici.]
Comprovació i 2a correcció:
3a correcció:
Etiqueta de l’estudiant
L’Institut d’Estudis Catalans ha tingut cura de la correcció lingüística i de l’edició d’aquesta prova d’accés.
Tret automàticament del PDF oficial: les fórmules es veuen bé a la imatge.
Mostra la solució
Solució encara no emparellada. Obre la solució oficial (PDF).