Apartat b) · Biologia 2023, convocatòria extraordinària
Enunciat comú de l'exercici 20
Text de l'enunciat
b) Llegiu el text següent:
Els vegetals no transporten directament glucosa i fructosa lliures pel floema perquè aquest transport és lent i, a més, la glucosa i la fructosa lliures són menys estables que la sacarosa. Això es pot comprovar amb la prova de Fehling. Quan es fa la prova de Fehling a una solució de glucosa lliure o a una solució de fructosa lliure, l’enllaç hemiacetal responsable de la ciclació es trenca i queden lliures el grup aldehid en el cas de la glucosa o el grup cetona en el cas de la fructosa. En escalfar la solució, el grup aldehid o el grup cetona s’oxiden i alliberen electrons. Aquests electrons redueixen el Cu²⁺ del Fehling a Cu⁺, el qual reacciona amb l’O₂ de l’aire, fet que li dona el característic color vermell. En canvi, si es fa la prova de Fehling a la sacarosa, aquesta no s’oxida perquè és més estable.
Amb la informació del text anterior i els vostres coneixements de biologia, responeu a les preguntes de la taula següent:
El resultat de la glucosa a la prova de Fehling és positiu o negatiu?
El resultat de la fructosa a la prova de Fehling és positiu o negatiu?
Quin color presenta la sacarosa en la prova de Fehling?
Per què la sacarosa no s’oxida en la prova de Fehling?
Tret automàticament del PDF oficial: les fórmules es veuen bé a la imatge.
Mostra la solució
Solució encara no disponible. Obre la solució oficial (PDF).