Exercici 7 · Biologia 2023, convocatòria extraordinària
Text de l'enunciat
2. Una de les solucions que els habitants de Barcelona van trobar per a fer front a la manca d’aigua potable era el consum de vi. S’estima que en prenien una mitjana d’1 L per habitant i dia.
Tret automàticament del PDF oficial: les fórmules es veuen bé a la imatge.
Apartat a)
Text de l'enunciat
a) Els llevats de l’espècie Saccharomyces cerevisiae metabolitzen la glucosa del suc de raïm i produeixen vi. A partir dels vostres coneixements sobre metabolisme, completeu la taula següent:
Nom de la via metabòlica:
Balanç global de la via metabòlica:
Dos exemples d’altres aliments que s’obtenen usant els llevats esmentats en aquest apartat:
Tret automàticament del PDF oficial: les fórmules es veuen bé a la imatge.
Mostra la solució
Solució encara no emparellada. Obre la solució oficial (PDF).
Apartat b)
Text de l'enunciat
b) Un cop ingerit el vi, l’etanol és metabolitzat a l’estómac i al fetge de la persona que se l’ha begut, segons la reacció següent:
etanol + NAD⁺ → acetaldehid + NADH + H⁺
Posteriorment, l’acetaldehid és transformat en acetil-CoA, però aquesta transformació és lenta i l’acetaldehid en excés causa dany hepàtic. Aquesta és una de les raons per les quals el consum excessiu de begudes alcohòliques és nociu per a la salut. A la taula de sota, anomeneu totes les vies metabòliques on aniran l’acetil-CoA i el NADH + H⁺ obtinguts en aquesta reacció i digueu com es produeix energia en aquestes vies.
Vies metabòliques on aniran l’acetil-CoA i el NADH + H⁺:
Com es produeix energia en aquestes vies?
Tret automàticament del PDF oficial: les fórmules es veuen bé a la imatge.
Mostra la solució
Solució encara no emparellada. Obre la solució oficial (PDF).